Короткий ответ: когда нужен визуал для сайта или профиля
Визуал нужен, когда сайт, профиль или публикации не вызывают доверия: нет нормального портрета, изображения разные по цвету, карточки услуг выглядят случайно, а исходники не готовы к публикации. Хороший первый этап закрывает самые важные кадры: лицо исполнителя, предмет работы, результат, процесс или детали, которые помогают человеку быстрее понять, кому он пишет и что получит.
Для небольшого проекта лучше начинать не с огромной съемки, а с прикладного комплекта: отобрать то, что уже есть, улучшить цвет и ретушь, доснять недостающие кадры и подготовить размеры под конкретные места на сайте или в профиле.